Gochujang Beef on Taro Pancakes
Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit der feurigen Schärfe von Gochujang-Sauce auf knusprigen Taro-Pfannkuchen. Eine köstliche Fusion der Aromen, die perfekt für aufregende Abendessen oder gesellige Feiern geeignet ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Herd | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, feingehackt | 400 g |
| Gochujang | 3 EL |
| Taro, geschält und gerieben | 200 g |
| Mehl | 100 g |
| Wasser | 150 ml |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit Gochujang, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermischen. Abdecken und 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer anderen Schüssel das geriebene Taro mit Mehl und Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Eine Pfanne erhitzen und 1 EL Sesamöl hinzufügen. Eine Kelle des Taro-Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen Pfannkuchen zu formen.
- Den Taro-Pfannkuchen auf mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf einen Teller legen und warm halten.
- In derselben Pfanne das marinierte Rindfleisch unter ständigem Rühren anbraten, bis es gar und zart ist (ca. 7-10 Minuten).
- Den gebratenen Taro-Pfannkuchen mit dem Gochujang-Rindfleisch belegen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Korianderblättern und einer zusätzlichen Schale Gochujang-Sauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie die Pfannkuchen mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können für ein schnelles Mittagessen wieder erwärmt werden.
- Variieren Sie das Gemüse im Pfannkuchen nach Belieben, z.B. mit geriebenen Karotten oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ermöglicht eine einfache Zubereitung, erfordert jedoch einige Fertigkeiten im Umgang mit der Pfanne.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut für eine Familie erschwinglich.