Fried Clams in Coconut (Gebratene Muscheln in Kokosnusssoße)
Dieses Rezept für gebratene Muscheln in einer cremigen Kokosnusssoße ist ein köstliches und außergewöhnliches Gericht, das zum Träumen einlädt. Die zarten Muscheln werden mit einer aromatischen Mischung aus Kokosmilch, Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet und sind perfekt für ein besonderes Abendessen oder als beeindruckende Vorspeise.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Löffel | Schüssel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chili, frisch, in Ringen | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und schadhafte oder offene Muscheln aussortieren.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel und die Chili-Ringe hinzufügen und eine Minute lang braten, bis es duftet.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen, gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Muscheln hinzufügen, die Mischung umrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und frischen Koriander sowie Limettensaft hinzufügen. Gut umrühren und abschmecken.
- Die gebratenen Muscheln sofort auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Muscheln in Kokosnusssoße mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Soße aufzusaugen. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Muscheln sollten frisch sein; verwenden Sie keine offenen Muscheln.
- Dieses Gericht kann auch mit Garnelen oder anderen Meeresfrüchten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit frischer Muscheln.