Kava-Rind – Ausschnek-Bar für besonderes Event
Dieses Rezept für Kava-Rind bietet ein geschmackvolles und beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Mit einer Kombination aus Gewürzen und einer exquisiten Marinade wird das Rindfleisch zart, saftig und aromatisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Marinierbeutel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 1 kg |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Sojasauce | 100 ml |
| Olivenöl | 50 ml |
| Honig | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Limettensaft | 50 ml |
| Frischgemahlener Kava | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rinderfilet gründlich abwaschen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Honig, Limettensaft, frisch geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
- Das Rinderfilet in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das marinierte Rindfleisch aus der Marinade nehmen. Die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Rindfleisch auf den Grill legen und jede Seite etwa 5-7 Minuten grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Für ein medium-rare Ergebnis sollte die Kerntemperatur bei etwa 57 °C liegen.
- Das Grillfleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden und mit frisch gemahlenem Kava bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Kava-Rind kann hervorragend mit gegrilltem Gemüse und einer frischen Salatbeilage serviert werden. Auch Bratkartoffeln oder ein cremiges Risotto passen ideal dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Caldera – Cappuccino-Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack das Rindfleisch über Nacht marinieren.
- Das Grillfleisch kann auch im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten gegart werden.
- Das verwenden von frischem Kava verleiht dem Gericht eine besonders aromatische Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Marinieren und Grillen, ist jedoch einfach umsetzbar und gelingt in der Regel sehr gut.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem hochwertigen Rinderfilet und den frischen Zutaten zusammen.