Octopus-Kokoda
Octopus-Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fiji, das aus mariniertem Oktopus mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten zubereitet wird. Es wird häufig als erfrischender Salat serviert und ist perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe. Diese Kombination aus zartem Oktopus und frischem Gemüse bietet einen einzigartigen, köstlichen Geschmack.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Oktopus, gekocht | 500g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Kokosmilch | 100ml |
| Chilischote, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den vorgekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Oktopus gießen und alles gut mischen. Den Oktopus mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Zwiebel, Tomaten, Koriander und Chili zum Oktopus geben und vorsichtig untermischen.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kokoda-Salat in einer schönen Schüssel anrichten und sofort servieren. Er kann auch kühl serviert werden, falls bevorzugt.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Octopus-Kokoda kalt mit frischem Brot oder Tortillas als Beilage. Ideal für ein entspanntes Familienessen oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Oktopus finden, können Sie auch Tintenfisch verwenden.
- Dieses Gericht kann bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor es serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, was das Gericht ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Oktopus typischerweise den höchsten Preis hat.