Fijian Chicken Oloto
Fijian Chicken Oloto ist ein köstliches und aromatisches Gericht mit Hähnchen in einer würzigen Kokosnusssoße, angereichert mit frischen Gemüse und Gewürzen. Dieses Gericht verkörpert die Aromen von Fidschi und ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Die Kombination aus Hähnchen, Kokosnuss und frischem Gemüse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, in Würfeln | 1 St. |
| Grüne Bohnen, geschnitten | 150g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das gewürzte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Karotten, Paprika und grünen Bohnen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch und die Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Quinoa. Fügen Sie etwas frisches Brot hinzu, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderem Gemüse wie Zucchini oder Auberginen variiert werden.
- Übrig gebliebenes Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und für jeden Haushalt erschwinglich.