Kokos-Sago-Flan
Dieser zarte Kokos-Sago-Flan ist ein erfrischendes Dessert, das perfekt für Freunde von exotischen Süßspeisen ist. Die Kombination von cremiger Kokosmilch, Sago und einem leichten Karamellüberzug macht ihn zu einem besonderen Highlight bei jedem Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Löffel | Silikonform | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 500ml |
| Salz | eine Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Sago in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Körner durchsichtig sind. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einem anderen Topf die Kokosmilch mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz erhitzen. Dabei regelmäßig umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
- Den gekochten Sago zur Kokosmilch-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Dann Zitronensaft hinzufügen und die Mischung für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Mischung in die Silikonform gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Flan fest geworden ist.
- Für den Karamell: In einer Pfanne 100g Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun wird. Den Flan aus der Form nehmen und auf einen Teller stürzen. Den Karamell sofort darüber gießen und servieren.
Serviervorschläge
Der Kokos-Sago-Flan kann mit frischen Früchten wie Mango oder Passionsfrucht garniert werden. Auch ein Hauch von geröstetem Kokosraspel macht sich hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um eine intensiv süße Note zu erzielen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Der Flan kann auch in kleinen Gläsern serviert werden, um eine schöne Portionierung zu bieten.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Zucker durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kühlen. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen.
Kosten
Die Zutaten für den Kokos-Sago-Flan sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.