Ananas-Speare Chutney
Ein fruchtiges und würziges Chutney aus frischer Ananas und einer Kombination aus Gewürzen. Ideal als Beilage zu Gegrilltem, als Brotaufstrich oder zu Käseplatten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Einmachgläser
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Ananas, frisch | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 50g |
| Zucker | 150g |
| Apfelessig | 200ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Chiliflocken | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Ananas schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Ingwer ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf die Ananaswürfel, Zwiebel, Ingwer, Zucker, Apfelessig, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Chiliflocken vermengen.
- Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich ist und die Mischung eingedickt ist.
- Das Chutney in vorbereitete Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Chutney kann sofort serviert werden, schmeckt aber am besten, wenn es mindestens 24 Stunden durchgezogen ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney zu gegrilltem Fleisch, als Brotaufstrich oder als Begleitung zu Käseplatten. Auch hervorragend zu milden Currys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
- Sie können das Rezept auch mit Mango oder Pfirsich zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und leicht verständlich, ideal für Kochanfänger, die ein frisches, fruchtiges Chutney zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Chutney eine kostengünstige Beilage ist.