Fai ai’u: Kokosmakrele
Dieses traditionelle Gericht kombiniert die delikaten Aromen von frischer Makrele mit der cremigen Textur von Kokosmilch. Zubereitet mit Gewürzen und Kräutern, bringt es Ihnen das Gefühl eines tropischen Paradieses auf den Teller. Perfekt für ein schmackhaftes Abendessen oder ein besonderes Festessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrele gründlich abspülen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und für 10 Minuten beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und den grünen Chili hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Anschließend die marinierten Makrelenstücke in die Pfanne legen und sanft köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist (ca. 10–15 Minuten).
- Vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander über das Gericht streuen. Mit Reis oder Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Gericht kann mit frischem Reis oder Brot serviert werden. Fügen Sie einen erfrischenden Salat hinzu, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Kokosmilch kann auch durch Kokoscreme ersetzt werden, wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen.
- Überreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können nach einem Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und besonders für Anfänger geeignet, die mit dem Kochen von Fischexperimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Makrele und Kokosmilch auch in den meisten Supermärkten erhältlich sind.