Palauanische Garnelen-Suppe
Diese aromatische palauanische Garnelen-Suppe vereint frische Meeresfrüchte mit einer harmonischen Kombination aus Gewürzen und Kokosmilch. Sie ist frisch, leicht und perfekt für jede Gelegenheit, besonders an warmen Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, zerkleinert | 2 EL |
| Süßkartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Wasser und die Kokosmilch dazugeben, aufkochen und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen sowie die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Garnelen pink und durchgegart sind.
- Mit Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und kurz vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Suppe heiß, serviert mit frischem Brot oder Reis. Ein Spritzer Limettensaft über der Suppe hebt die Aromen zusätzlich hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine frische Chili hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Garnelen-Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und je nach Region unterschiedlich. Garnelen sind in der Regel die teuerste Zutat.