Tempura-Garnelen mit Kokoskruste
Dieses Rezept für Tempura-Garnelen mit Kokoskruste bietet eine köstliche Kombination aus knusprigen Garnelen, umhüllt von einer leichten Teighülle und einer aromatischen Kokosnusskruste. Ideal als Vorspeise oder Snack, bringt es den exotischen Geschmack Japans auf Ihren Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Schneebesen | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Mehl | 100 g |
| Kokosflocken | 100 g |
| Eiswasser | 200 ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich waschen und trocken tupfen. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Eiswasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Kokosflocken auf einem Teller bereitstellen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Die Garnelen zuerst in den Tempurateig tauchen, danach in die Kokosflocken wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die vorbereiteten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Die frittierten Garnelen mit einer Zange auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
- Warm servieren und nach Belieben mit einer Dip-Sauce genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tempura-Garnelen mit einem Dip aus Sojasauce oder einer süß-sauren Sauce. Ein frischer Salat als Beilage passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch: Die Garnelen vor dem Dippen in Mehl wälzen.
- Falls glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.
- Die Garnelen können auch durch Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Der Tempurateig kann ganz leicht angerührt werden und das Frittieren ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und setzen sich aus den Garnelen und einer Handvoll anderer Zutaten zusammen, sodass es ein erschwingliches Gericht ist.