Herzhafte Paprika-Soße
Diese herzhafte Paprika-Soße ist ein wahrhaft vielseitiges Rezept, das den Geschmack jeder Mahlzeit perfekt ergänzt. Mit einer Mischung aus saftigen Paprika, Zwiebeln und frisch gehacktem Knoblauch, abgerundet mit würzigen Kräutern und Gewürzen, bietet sie eine bunte und aromatische Beleberung für Pasta, Fleischgerichte oder als Dip.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Küchenlöffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Zwiebeln, mittelgroß | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Basilikum, frisch | 5 Blätter |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprikastücke hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen, dann die Gemüsebrühe dazugießen.
- Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika sehr weich ist.
- Die Soße mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paprika-Soße über frisch gekochte Pasta oder nutzen Sie sie als Dip für frisches Baguette. Sie passt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Soße lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann aufgewärmt werden.
- Fügen Sie Chilipulver hinzu, wenn Sie es gerne scharf mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Soße ist unkompliziert und erfordert lediglich grundlegende Kochkenntnisse. Jeder kann diese schmackhafte Soße im Handumdrehen zubereiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind und preiswert sind.