Gegrillte Hummer-Schwänze
Saftige, gegrillte Hummer-Schwänze, die mit einer würzigen Knoblauch-Butter-Sauce überzogen sind. Dieses Rezept bietet ein luxuriöses Geschmackserlebnis mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | kleine Schüssel | Küchenbürste | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer-Schwänze, frisch | 4 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Butter | 100g |
| Zitronensaft, frisch | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Hummer-Schwänze längs halbieren und das Fleisch vorsichtig herausdrücken, damit es in der Schale bleibt.
- Knoblauch und Butter in einer kleinen Schüssel vermischen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Zitronensaft, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Hummer-Schwänze mit Olivenöl bestreichen und leicht salzen. Für zusätzlichen Geschmack kann man die Innenseite mit etwas Knoblauch-Butter-Sauce bepinseln.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hummer-Schwänze mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und ca. 5–6 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Hummer-Schwänze wenden, mit der restlichen Knoblauch-Butter-Sauce bestreichen und weitere 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und fest ist.
- Vom Grill nehmen, auf einer Platte anrichten und sofort servieren. Die restliche Knoblauch-Butter-Sauce dazu reichen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Hummer-Schwänze mit frischen Zitronenscheiben und einem leichten Salat oder auf einem Bett aus frischem Gemüse. Reis oder Quinoa ergänzen das Gericht perfekt und sorgen für ein ausgewogenes Menü.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Knoblauch-Butter-Sauce hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Hummers zu vermeiden.
- Die Hummer-Schwänze können auch im Ofen unter dem Grill zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Grillen von Hummer-Schwänzen erfordert einige Grundkenntnisse, aber mit diesen einfachen Schritten ist es auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Preise variieren je nach Region und Saison, frische Hummer-Schwänze sind jedoch eher kostspielig.