Kurakura-Suppe: Kürbis und Hühnerherzen
Diese herzhafte Kurakura-Suppe kombiniert die Süße von Kürbis mit zarten Hühnerherzen. Ein perfekte Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Ideal für kalte Tage oder als ein nährendes Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Sieb | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 500g |
| Hühnerherzen, frisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| In Japan hergestellte Dashi-Brühe | 1l |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Die Hühnerherzen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und mit der Dashi-Brühe ablöschen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Sojasauce, Salz, Pfeffer und geriebenen Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
- Nach etwa 5 Minuten vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Kurakura-Suppe wird am besten mit frischem Reis oder knusprigem Brot serviert.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Industrial Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kurakura-Suppe ist einfach, erfordert aber ein wenig Zeit für das Schneiden und Kochen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.