Geschmorter Maniok & Fleisch
Dieses köstliche Gericht kombiniert die zarten Aromen von geschmortem Fleisch mit der herzhaften Textur von Maniok, perfekt für ein komfortables Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 800g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Rindfleisch ebenfalls würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Schmortopf das Pflanzenöl erhitzen. Das Rindfleisch darin von allen Seiten gut anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.
- Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Maniok in den Topf geben, Hitze reduzieren und das Gericht bei niedrigem Feuer etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und der Maniok gar ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den geschmorten Maniok & Fleisch in tiefen Tellern, garniert mit frischer Petersilie und begleitet von einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Lorbeerblätter während des Schmorens hinzufügen.
- Falls vegetarisch: Rindfleisch durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zuzubereiten und benötigt Zeit für die Schmoren.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.