Fijian BBQ Ribs
Saftige und zarte Rippchen, mariniert in einer Fijian BBQ-Sauce, die eine köstliche Mischung aus süßem Ananas, würziger Sojasauce und frischem Ingwer vereint. Perfekt für ein geselliges Grillfest.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Grill | Mixschüssel | Grillbürste | Pinsel | Alufolie | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Ananassaft | 250 ml |
| Sojasauce | 100 ml |
| Honig | 3 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Schwarzpfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Rippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Mischschüssel den Ananassaft, die Sojasauce, den Honig, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Rippchen mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen auf den Grill legen und 2 Stunden grillen, dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Rippchen sind fertig, wenn sie eine Kerntemperatur von 70°C erreichen und das Fleisch an den Knochen anfängt zu ziehen.
- Vom Grill nehmen, mit Alufolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die BBQ Rippchen mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse und Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade hinzufügen.
- Die Rippchen können auch im Ofen bei 150°C für die gleiche Zeit gegart werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fijian BBQ Ribs ist unkompliziert und kann von Anfängern leicht bewältigt werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind gut erhältlich.