Velo (Taro-Kuchen)
Der Velo ist ein köstlicher Taro-Kuchen aus Südostasien, der durch seine zarte Konsistenz und den leicht süßlichen Geschmack des Taro besticht. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder Snack und hat sich mittlerweile auch in anderen Kulturen etabliert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Rührschüssel | Kuchenform | Pürierstab | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, gekocht und püriert | 400 g |
| Reismehl | 200 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 150 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Taro schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Dampfgarer für etwa 30 Minuten dämpfen, bis er weich ist. Anschließend pürieren.
- In einer großen Rührschüssel das Reismehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
- Kokosmilch und das pürierte Taro zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und im Dampfgarer für etwa 45 Minuten dämpfen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Taro-Kuchen mit frischen Früchten oder einem Klecks Kokoscreme für ein köstliches Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Vanille oder Zimt hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Als Variation können Sie das Taro durch Süßkartoffel ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Velo-Kuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten für diesen Kuchen sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.