Banana and Coconut Tart
Diese köstliche Bananen-Kokos-Tarte kombiniert den süßen, cremigen Geschmack von Bananen mit dem exotischen Aroma von Kokos. Sie ist perfekt für einen besonderen Anlass oder als Dessert für zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Rührbesen | Topf | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteigboden | 1 St. |
| Bananen, reif | 3 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Speisestärke | 40 g |
| Kokosraspeln | 50 g |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mürbeteigboden in eine Tarteform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Für 10 Minuten blindbacken, dann abkühlen lassen.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt, Speisestärke und Salz bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse eindickt.
- Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft vermengen. Auf dem abgekühlten Mürbeteigboden gleichmäßig verteilen.
- Die dicke Kokoscreme über die Bananen gießen und die Kokosraspeln gleichmäßig darüber streuen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren kalt stellen und mit frischen Bananenscheiben garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Dienen Sie die Tarte mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Kokos-Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie geröstete Kokosraspeln als Garnitur verwenden.
- Die Tarte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und Abkühlen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.