Kokosnuss-Fischfrikadellen
Diese köstlichen Kokosnuss-Fischfrikadellen vereinen die Aromen von frischem Fisch und cremiger Kokosnuss zu einem knusprigen Snack oder einer herzhaften Mahlzeit. Ideal zum Teilen oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Pürierstab | Bratenteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Kokosraspel | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Kokosnüsse
Zubereitung
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
- Mit einem Pürierstab alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Dann Ei, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paniermehl hinzufügen und gründlich vermengen.
- Die Kokosraspel unter die Fischmasse heben.
- Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Frikadellen auf einer Küchenpapier ausgelegt abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit einem frischen Salat oder einer würzigen Mango-Salsa für einen zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für kulinarische Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.