Wasserspinat mit Knoblauch und Ingwer
Ein leckeres und gesundes Gericht aus frischem Wasserspinat, zubereitet mit aromatischem Knoblauch und Ingwer. Perfekt als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sojasauce | 1 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Wasserspinat gründlich waschen und die Stiele entfernen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben.
- Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).
- Wasserspinat hinzufügen und unter Rühren für etwa 2–3 Minuten kochen, bis der Wasserspinat weich wird.
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und gut vermischen. Noch eine Minute unter Rühren garen.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wasserspinat als Beilage zu Reisgerichten oder gebratenem Tofu. Er passt auch hervorragend zu asiatischen Suppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika angereichert werden.
- Falls vegan: Sojasauce durch tamari ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.