Gegrillter Hummer Vanuatu-Style

Dieser köstliche gegrillte Hummer im stilvollen Vanuatu-Style wird durch seine aromatische Marinade und die perfekte Grilltechnik zum Highlight eines jeden Grillfestes. Mit einem Hauch von frischen Zitronen und würzigen Kräutern ist dieses Rezept ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber!

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Gegrillter Hummer Vanuatu-Style

Zutaten (1 Portion)

Hummerschwänze, frisch2 St.
Olivenöl4 EL
Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Petersilie, frisch, gehackt2 EL
MeersalzPrise
Schwarzer PfefferPrise
Bekannte Allergene: Krebstiere

Zubereitung

  1. Die Hummerschwänze mit einer Küchenschere auf dem Rücken aufschneiden, damit die Marinade gut einziehen kann. Das Fleisch leicht herausheben.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Petersilie gut vermischen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
  3. Die Hummerschwänze großzügig mit der Marinade bestreichen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hummerschwänze mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen.
  5. Die Hummerschwänze etwa 5 Minuten grillen, bis sie schön angebräunt sind. Dann umdrehen und weitere 5 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
  6. Vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Hummerschwänze mit einem frischen Gartensalat und knusprigem Baguette dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade geben.
  • Die Marinade kann auch wunderbar für andere Meeresfrüchte verwendet werden.
  • Wenn Sie kein frisches Olivenöl haben, verwenden Sie ein aromatisiertes Öl für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Grillanfänger und -liebhaber.

Kosten

Die Kosten variieren abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Hummer. Es lohnt sich, die Preise vor dem Kauf zu vergleichen.