Fijianische Ananastorte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Dann Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die gewürfelte Ananas unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen für ca. 40–45 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren.

Die Ananastorte kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einer Portion Schlagsahne oder einer fruchtigen Soße.

• Für eine exotische Note können Sie geröstete Kokosraspeln über die Torte streuen.
• Die Torte lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren.
• Die Verwendung von frischer Ananas sorgt für den besten Geschmack, aber Sie können auch Dosenananas verwenden, wenn frisch nicht verfügbar ist.

Die Zubereitung der Fijianischen Ananastorte ist einfach und ideal für Backanfänger, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und sollten innerhalb eines moderaten Budgets liegen.