Sago-Pfannkuchen mit Beeren

1. Die Sago-Perlen in einer Schüssel mit ausreichend Wasser mindestens 2 Stunden einweichen, bis sie weich sind.
2. In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz gut vermischen.
3. Die eingeweichten Sago-Perlen abtropfen lassen und zur Eier-Milch-Mischung hinzufügen. Backpulver unterrühren.
4. Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Oberfläche Blasen wirft. Dann umdrehen und die andere Seite goldbraun braten.
5. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit frischen Beeren garnieren. Warm servieren.

Servieren Sie die Sago-Pfannkuchen warm mit einem Löffel Joghurt und einem Spritzer Honig oder Ahornsirup über den frischen Beeren.

• Für eine vegane Variante die Eier durch Leinsamen-Ersatz ersetzen.
• Die Pfannkuchen können auch mit anderen Früchten wie Bananen oder Kiwis variiert werden.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen.

Die Zubereitung der Sago-Pfannkuchen ist unkompliziert und für Anfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.