Moa Lua: Wallisianisches Curry
Moa Lua ist ein traditionelles wallisianisches Curry, das für seine reichhaltigen Aromen und exotischen Zutaten bekannt ist. Mit einer Kombination aus zartem Huhn, frischen Gemüsesorten und wärmenden Gewürzen ist es ein beliebtes Gericht, das oft zu festlichen Anlässen serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 10g |
| Currypulver | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust in bite-sized Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten in dünne Scheiben und die Paprika in Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Das Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Ingwer reiben und zusammen mit dem Currypulver in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit sich die Gewürze verteilen.
- Die Kokosmilch dazugießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Curry 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Limettensaft abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit duftendem Reis oder frischem Fladenbrot. Eine Limettenscheibe und frische Korianderblätter sorgen für eine ansprechende Präsentation und zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige frische Chilis hinzufügen.
- Das Curry lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Statt Huhn können Sie auch Tofu für eine vegetarische Variante verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat; Hühnerbrust und frisches Gemüse sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.