Gedämpftes Huhn in Zitronengrasmarinade
Dieses leckere gedämpfte Huhn in Zitronengrasmarinade ist ein großartiges Gericht voller Aromen und frischer Zutaten. Durch die Marinade wird das Huhn besonders zart und saftig, während die Aromen von Zitronengras, Knoblauch und Ingwer perfekt zur Geltung kommen. Es eignet sich hervorragend für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Dampfer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilets | 500g |
| Zitronengras, frisch | 2 Stängel |
| Ingwer, frisch | 10g |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Zitronengras in feine Ringe schneiden und den Ingwer sowie die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Honig, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Hühnerbrustfilets in die Marinade legen, gut umrühren und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Hühnerbrustfilets in den Dampfer legen und bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Minuten dämpfen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Das Huhn aus dem Dampfer nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gedämpfte Huhn mit einem frischen Salat und gedämpftem Jasminreis. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten oder Tofu zubereitet werden.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Alle Schritte sind klar und übersichtlich beschrieben.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt niedrig, da frische Zutaten wie Huhn, Gemüse und Gewürze nicht teuer sind.