To’ona’i – Festessen-Platte
To’ona’i ist ein traditionelles Festessen der Samoaner, das häufig für besondere Anlässe zubereitet wird. Diese platter umfasst verschiedene Köstlichkeiten wie mariniertes Fleisch, frische Meeresfrüchte, Wurzeln und exotische Früchte, die zusammen ein buntes und aromatisches Fest für die Sinne kreieren.
Gesamt: 3 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Grill | Große Schüssel | Alufolie | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Bananenblätter | 4 St. |
| Kalamata-Oliven, entsteint | 100 g |
| verschiedene tropische Früchte (z.B. Ananas, Mango, Papaya) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Während das Fleisch mariniert, können Sie die tropischen Früchte schälen und in Stücke schneiden.
- Die Bananenblätter auf ein großes Stück Alufolie legen, das marinierte Lammfleisch darauflegen und mit einigen Kalamata-Oliven bestreuen. Das Ganze gut einwickeln, um das Aroma einzuschließen.
- Den Packer Grillen und auf den Grill legen. Für etwa 2 bis 3 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich wenden, um gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
- Dazu die vorbereiteten tropischen Früchte auf einer Platte anrichten und servieren. Genießen Sie das Festessen zusammen mit Familie und Freunden!
Serviervorschläge
Servieren Sie die To’ona’i-Platte auf einem großen, eleganten Tisch mit den frisch zubereiteten tropsichen Früchten und vielleicht einigen traditionellen samoanischen Getränken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
- Das Marinieren des Fleisches über Nacht ist ideal für noch mehr Aroma.
- Stellen Sie sicher, dass der Grill gleichmäßig erhitzt ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von To’ona’i erfordert einige Vorbereitungen, aber die Schritte sind einfach zu befolgen, auch für neue Köche.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und Verfügbarkeit der tropischen Früchte.