Soupe de Poisson Créole (Kreolische Fischsuppe)
Diese aromatische kreolische Fischsuppe ist ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis der Karibik. Sie besticht durch frischen Fisch, würzige Kräuter und eine reichhaltige Brühe, die von Tomaten und Paprika ergänzt wird. Diese Suppe wird oft mit knusprigem Brot serviert und ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie, das sowohl wärmend als auch sättigend ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Snapper) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika (rot und gelb) | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Fischfond | 1 l |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Thymian, frisch | 5 Zweige |
| Kreolische Gewürzmischung | 2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten und den Fischfond in den Topf geben. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Cayennepfeffer, Thymian und kreolische Gewürzmischung unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fischfilets in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Insgesamt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Die Suppe mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die köstliche Brühe aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Industrial – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Suppe können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann am besten am nächsten Tag serviert werden, da die Aromen dann noch intensiver sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der kreolischen Fischsuppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da frischer Fisch und Gemüse regionale Zutaten sind.