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    Curry mit Parotas

    Ein würziges und aromatisches Curry, serviert mit frisch gebackenen Parotas. Dieses Gericht verbindet die reichen Traditionen der indischen Küche mit einem unvergesslichen Genuss. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen!

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Schneider | Pfanne | Löffel | Messer | Topf für Parotas
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 18 g
    Curry mit Parotas

    Zutaten (1 Portion)

    Kohl, gehackt250g
    Karotten, gewürfelt150g
    Kartoffeln, gewürfelt150g
    Erbsen, frisch oder gefroren100g
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 Stück
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Kreuzkümmel1 TL
    Koriander, gemahlen1 TL
    Kurkuma1 TL
    Chili-Pulver1 TL
    Kokosmilch400ml
    Öl (z.B. Sonnenblumenöl)2 EL
    Salznach Geschmack
    Frische Korianderblätter, zum Garnierennach Geschmack
    Parotas, fertig gekauft oder selbst gemacht4 St.
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebeln in einer großen Pfanne mit dem Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
    2. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
    3. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chili-Pulver unterrühren und für eine Minute anrösten.
    4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    5. Kohl, Karotten, Kartoffeln und Erbsen hinzufügen, gut umrühren und mit Salz würzen.
    6. Die Kokosmilch angießen und das Curry zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
    7. Mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit den Parotas servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry heiß mit frisch gebackenen Parotas und einem speziellen Koriander-Joghurt-Dip.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für schärfere Hinweise können Sie zusätzliche frische Chilis hinzufügen.
    • Das Curry kann auch mit Reis serviert werden, wenn Parotas nicht verfügbar sind.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Zubereiten der Parotas und beim Kochen des Currys.

    Kosten

    Die Kosten sind aufgrund der verfügbaren Zutaten sehr erschwinglich.