Pandan-Kokos-Dessert (Kokosdessert mit Pandanblättern)
Ein köstliches und cremiges Dessert aus Kokosmilch mit dem einzigartigen Aroma von Pandanblättern. Dieses asiatische Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet eine perfekte Balance aus Süße und einem Hauch von Frische.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Sieb | Löffel | Messeinheit | Küchenmesser
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Pandanblätter, frisch oder gefroren | 3-4 St. |
| Zucker | 100 g |
| Agar-Agar | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Kokosmilch in einen Topf geben und langsam erhitzen. Die Pandanblätter abspülen und knicken, dann zur Kokosmilch hinzufügen.
- Den Zucker und eine Prise Salz in die Kokosmilch geben und gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Agar-Agar in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Kokosmilch-Mischung geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, bis das Agar-Agar vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Pandanblätter zu entfernen. Gut verrühren und die Mischung für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Kokosmasse in kleine Förmchen gießen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Dessert auf Teller stürzen. Nach Belieben mit frischem Obst oder geröstetem Kokosraspeln garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Dessert kann pur serviert oder mit frischem Obst wie Mango oder Ananas garniert werden. Die gerösteten Kokosraspeln verleihen eine besondere Textur und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie einige Tropfen grüner Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Die Kokosmilch kann auch durch Pflanzenmilch ersetzt werden, um das Gericht leicht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Schritte und Zutaten.
Kosten
Die Hauptzutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.