Marinated Coconut Fish
Dieses köstliche Rezept für marinierten Kokosfisch kombiniert zarten Fisch mit einer aromatischen Kokosmilchmarinade. Perfekt für sommerliche Grillabende oder als leichtes, gesundes Mittagessen. Die frischen Aromen von Limette und Koriander verleihen dem Gericht eine tropische Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Alufolie | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Seelachs) | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Fisch gründlich abspülen und trocken tupfen. In eine Schüssel legen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und optional die Chiliflocken miteinander vermengen.
- Die Marinade über den Fisch gießen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (ideal über Nacht).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und entweder direkt grillen oder den Fisch in Alufolie einwickeln.
- Den Fisch je nach Dicke etwa 10-15 Minuten grillen, bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Sofort servieren, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben.
Serviervorschläge
Dieser marinierte Kokosfisch passt hervorragend zu Reis oder mit einem frischen Salat. Eine Limettenscheibe zur Dekoration macht das Gericht spritziger.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack kann der Fisch auch in der Marinade mehrere Stunden eingelegt werden.
- Verwenden Sie bei Bedarf eine Grillpfanne, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Versuchen Sie auch andere Fischsorten wie Dorade oder Wels.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Küchenerfahrung. Ideal für Anfänger und alle, die etwas Gesundes und Leckeres möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in Supermärkten oder auf dem Markt.