Bush Inspired Paella
Dieses Rezept für Paella inspiriert von den Geschmäckern des Busches kombiniert frischen Fisch, Meeresfrüchte und aromatisches Gemüse auf einem Bett von perfekt gewürztem Reis. Ein festliches Gericht, das ideal für gesellige Abende ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Große Pfanne | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, paella | 300g |
| Hühnerbrust, gewürfelt | 200g |
| Garnelen, roh | 150g |
| Miesmuscheln, gereinigt | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Fischbrühe | 600ml |
| Safran | 1 Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- Die große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Die Hühnerbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Dann die Paprika und die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, um ihn mit dem Öl und den Aromen zu benetzen. Den Safran in der Fischbrühe auflösen und langsam in die Pfanne gießen.
- Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Die Brühe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Paella etwa 20 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Garnelen und Miesmuscheln nach 10 Minuten hinzu und lassen Sie sie mit dem Reis garen, bis sie durchgegart sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen, wenn der Reis noch nicht ganz gar ist.
- Die Paella vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne mit frischem Zitronensaft und einem Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Paella eignet sich hervorragend für Grillabende, indem Sie sie auf eine Grillplatte übertragen.
- Sie können auch vegetarische Varianten zubereiten, indem Sie die Meeresfrüchte gegen mehr Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Paella ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung mit dem Kochen von Reis, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Paella können je nach den verwendeten Meeresfrüchten und dem saisonalen Gemüse variieren.