Fijianische Basilikum-Kokossoße
Diese aromatische Fijianische Basilikum-Kokossoße vereint die Aromen des tropischen Pazifiks. Sie ist cremig, frisch und perfekt geeignet für Grillgerichte, Wokgerichte oder als Dip für Snacks. Ein Hauch von Limette und Chili verleiht der Soße eine aufregende Note.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mikrowelle | Mixer | Aufbewahrungsglas | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Fijianisches Basilikum, frisch | 50 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Frisches Fijianisches Basilikum gründlich waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen.
- Die Chili längs aufschneiden und die Kerne entfernen, wenn eine milde Soße gewünscht ist. Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Die Kokosmilch in einen Mixer geben und das Basilikum, Limettensaft, Chili, Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Mischen Sie die Zutaten auf hoher Stufe, bis die Soße eine cremige und glatte Konsistenz erreicht hat.
- Mit einer Prise Salz abschmecken und bei Bedarf weitere Limette oder Chili hinzufügen.
- Die Soße in ein Aufbewahrungsglas füllen und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren gut umrühren.
Serviervorschläge
Diese Soße passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Geflügel oder Gemüse und kann auch als Dip für frische Frühlingsrollen verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Soße die Menge an Chili erhöhen.
- Die Soße hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie frische Limettensaft statt Zucker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für köstliche, frische Essensbegleitungen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, besonders während der Saison.