Kakao-Nibs-stroganoff
Dieses außergewöhnliche Stroganoff verbindet die klassische Cremigkeit mit dem intensiven Geschmack von Kakao-Nibs. Ein innovatives Gericht, das sowohl Naschkatzen als auch Feinschmecker begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Topf | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Sahne | 200ml |
| Kakao-Nibs | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
| Pasta, frisch oder getrocknet | 250g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen.
- Die Champignons hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren.
- Nun die Kakao-Nibs hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Pasta in einem Topf nach Packungsanweisung kochen.
- Das Stroganoff auf die gekochte Pasta geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kakao-Nibs-Stroganoff mit frisch geriebenem Parmesan und einem frischen Salat dazu. Perfekt für ein Familienessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss in die Sahnesauce geben.
- Die Kakao-Nibs können durch geröstete Nüsse ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, sodass es auch von Kochanfängern leicht umgesetzt werden kann.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hauptsächlich auf die frischen Zutaten zurückzuführen, die leicht erhältlich sind.