Palmherzensalat und Champignons
Ein erfrischender und leichter Palmherzensalat kombiniert mit zarten Champignons und einem Zitronen-Dressing. Dieser Salat ist perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, ideal für warme Tage und bietet einen köstlichen Mix aus Texturen und Aromen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Salatsieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmherzen, in Scheiben | 200g |
| Champignons, frisch | 150g |
| Rucola-Salat | 100g |
| Kirschtomaten | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Laktose
Zubereitung
- Die Palmherzen abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe in Scheiben oder Viertel schneiden.
- Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Rucola in einer großen Schüssel anrichten.
- Die geschnittenen Palmherzen und Champignons vorsichtig unter den Salat heben.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis eine emulgierte Konsistenz entsteht.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen.
- Den Salat sofort servieren oder kurz kalt stellen für eine frischere Note.
Serviervorschläge
Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Servieren Sie den Salat kühl mit frischem Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Achten Sie darauf, frische Champignons zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Zutaten können nach Belieben variiert werden, z.B. mit Avocado oder Feta-Käse.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering. Frische Palmherzen und Champignons sind in der Regel erschwinglich und überall erhältlich.