Pandanus-Kokos-Brownies
Diese leckeren Pandanus-Kokos-Brownies kombinieren die Aromen von Pandanusblättern mit der cremigen Textur von Kokosnuss. Die süßen, saftigen Brownies sind eine perfekte Wahl für jeden Schokoladenliebhaber und bringen einen Hauch tropischer Frische in jede Süßspeise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Löffel | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosflocken | 100g |
| Pandanus-Extrakt | 2 EL |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pflanzenöl | 75ml |
| Wasser | 100ml |
| Kakaopulver | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Kokosflocken, den Zucker, das Mehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, den Pandanus-Extrakt und das Wasser zusammengeben und gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
- Nach dem Backen die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Kokos- oder Vanilleeis und garnieren Sie sie mit frischen Früchten oder gerösteten Nüssen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Espressoset 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosnussflocken verwenden.
- Die Brownies lassen sich auch hervorragend mit einem Schokoladenguss überziehen.
- Gekühlt sind sie bis zu einer Woche haltbar und eignen sich hervorragend für Partys.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Backanfänger oder als gemeinsames Familienprojekt.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was die Brownies zu einem preiswerten Genuss macht.