Palmherzen-Salat mit Avocado

1. Die Palmherzen aus der Dose abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Stücke schneiden. Zur Schüssel hinzufügen.
3. Die Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Beides in die Schüssel geben.
4. Den frischen Koriander grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
5. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
6. Den Salat auf Teller anrichten und nach Belieben mit weiteren Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.

Perfekt als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Gegrilltem. Dazu passt frisches Brot oder Tortillas.

• Für eine extra frische Note können Sie einige Stücke frischer Paprika hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollte das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

Ein einfach zuzubereitender Salat, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.