Kürbis-Taro-Gratin
Dieses Kürbis-Taro-Gratin vereint die süße Note von Kürbis mit der erdigen Cremigkeit von Taro. Es ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Ideal für kalte Herbsttage und eine großartige Möglichkeit, die Aromen der Saison zu probieren.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 500 g |
| Taro, gekocht | 300 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 300 ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Taro in dünne Scheiben schneiden, falls nicht bereits gekocht. In einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist, dann abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- In einer großen Schüssel die Kürbis- und Taroscheiben, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Sahne, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Optional: Für extra Knusprigkeit die letzten 5 Minuten den Grill einschalten.
- Das Gratin kurz ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kürbis-Taro-Gratin als Beilage zu einem herbstlichen Festessen oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Das Gratin lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Variieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gratin ist einfach zuzubereiten und erfordert etwas Schnittarbeit, ist jedoch auch für Küchenanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, besonders in der Herbstsaison.