Riz à la Noix de Coco (Kokosreis)
Riz à la Noix de Coco ist ein aromatischer und cremiger Reis, der mit Kokosmilch zubereitet wird. Diese köstliche Beilage bringt das tropische Flair in jedes Gericht und ergänzt perfekt asiatische und karibische Speisen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Messbecher | Sieb | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Kokosraspeln | 50g |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse
Zubereitung
- Den Jasminreis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um Stärke zu entfernen.
- In einem Kochtopf Wasser, Kokosmilch, Salz und Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Mischung kocht, den abgewaschenen Reis hinzufügen, kurz umrühren und die Hitze auf niedrig stellen.
- Den Topf abdecken und den Reis 15-20 Minuten lang sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert und der Reis gar ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und ihn 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Den Kokosreis auf einer Servierplatte anrichten und mit Kokosraspeln und frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosreis als Beilage zu asiatischen Currys, gegrilltem Fleisch oder Gemüsegerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie auch einen Hauch von Limettensaft hinzufügen.
- Wählen Sie hochwertige Kokosmilch für einen cremigen Geschmack.
- Die übrig gebliebenen Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich besonders für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach zu beschaffen.