Tamarinden-Hühnchen mit Ananas
Dieses Tamarinden-Hühnchen mit Ananas vereint süße und herzhafte Aromen in einem schmackhaften Gericht. Die saftigen Hähnchenteile werden in einer zarten Tamarindensauce mariniert und mit frischer Ananas kombiniert, was eine exotische Note zu Ihrem Abendessen hinzufügt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Ananas, frisch oder aus der Dose | 200g |
| Tamarindenpaste | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Honig oder Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander zur Garnitur | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Tamarindenpaste, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und einer Prise Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In einem Wok das Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten).
- Die Ananas in Stücke schneiden und zum Hähnchen in den Wok geben. Weitere 5 Minuten braten, bis die Ananas warm ist und ihr Aroma entfaltet.
- Das Gericht nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tamarinden-Hühnchen mit gedämpftem Jasminreis oder Quinoa und einem frischen Salat zur Abrundung des Gerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan, um eine ähnliche Textur zu erhalten.
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten verwendet werden, z.B. für Schweinefleisch oder Garnelen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten. Ideal für eine schnelle Feierabendmahlzeit.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine wirtschaftliche Wahl für ein Familienessen darstellt.