Roasted Breadfruit with Coconut (Geröstete Brotfrucht mit Kokos)
Diese geröstete Brotfrucht mit Kokos ist ein exotisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch süß ist. Die Kombination von geröstetem Brotfruchtfleisch und cremiger Kokosnuss schafft ein köstliches Geschmackserlebnis, das perfekt als Beilage oder Snack dient.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schüssel | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, reif | 1 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Kokosraspeln | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Brotfrucht schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Kokosraspeln, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen. Die Brotfruchtstücke mit dem Öl bestreichen und in der Kokosmasse wälzen.
- Die Brotfruchtstücke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Die fertigen Brotfruchtstücke aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geröstete Brotfrucht als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack mit Dips wie Avocado-Creme oder Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brotfrucht vor dem Rösten mit Knoblauch und Chili würzen.
- Die Brotfrucht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gerösteten Brotfrucht erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Brotfrucht ist in einigen Supermärkten oder auf Märkten zu finden und kostet meist nicht viel. Die übrigen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.