Ratatouille Tropicale (Tropische Ratatouille)
Ein erfrischendes und buntes Gericht, das die Aromen tropischer Gemüse und Gewürze kombiniert. Diese tropische Variation des klassischen Ratatouille ist perfekt für den Sommer und bringt eine Extraportion Frische auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Kochtopf | Rührlöffel | Pfanne | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Tomaten, frisch | 4 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 5 g |
| Basilikum, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Gemüse waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden: Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
- Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Tomaten und die Kokosmilch dazugießen und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum würzen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich und gut durchgezogen ist.
- Vor dem Servieren abschmecken und je nach Bedarf nachwürzen.
- Die Ratatouille auf einer Servierplatte anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ratatouille mit frischem Baguette oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.