Thunfisch-Taro-Ceviche
Frischer Thunfisch trifft auf zarten Taro in diesem erfrischenden Ceviche-Rezept. Die Kombination aus Zitronensaft, Koriander und Chili sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das ideal für warme Tage ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Thunfisch, sashimi-Qualität | 200 g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 100 g |
| Limettensaft | 50 ml |
| rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30 g |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Taro in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den frischen Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 5 Minuten ziehen lassen, damit der Thunfisch durch den Saft etwas mariniert.
- Die gekochten Taro-Würfel, die gehackte rote Zwiebel, den Koriander und die Chili zum Thunfisch geben und alles vorsichtig vermengen.
- Mit Olivenöl beträufeln und gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.
- Das Ceviche auf einer Servierplatte anrichten und sofort kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit Tortilla-Chips oder auf einem Bett aus frischem Salat für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Das Ceviche sollte frisch zubereitet werden, um die besten Aromen zu gewährleisten.
- Verwenden Sie nur sashimi-Qualität Thunfisch für die beste Frische und Textur.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet frische und gesunde Aromen, die ideal für den Sommer sind.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da frischer Thunfisch und Taro meist gut erhältlich sind.