Pitcairnischer Zitrus-Garnelensalat

1. Die gekochten Garnelen in eine große Schüssel geben.
2. Die Orange und die Grapefruit schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Garnelen geben.
3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Die frische Minze und Cilantro hinzufügen und alles gut vermengen.
5. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
6. Den Salat vorsichtig durchmischen, um die Aromen zu kombinieren. Je nach Geschmack nachwürzen.
7. Den Zitrus-Garnelensalat sofort servieren oder kühl stellen, bis er serviert wird.

Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen frischen Kräutern. Ideal als leichte Hauptspeise oder Vorspeise.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas gehackte rote Chili hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte aber frisch serviert werden, um die Textur zu erhalten.
• Für eine vegetarische Option können die Garnelen durch gekochte Kichererbsen ersetzt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Schneidefähigkeiten.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frische Garnelen und Zitrusfrüchte leicht zu finden sind.