Purée de Taros (Taro-Püree)
Das Purée de Taros ist ein cremiges und geschmackvolles Püree aus Taro-Wurzel, das häufig in der karibischen und asiatischen Küche verwendet wird. Es hat eine leicht süßliche Note und eine seidige Textur, die es zu einer perfekten Beilage für verschiedene Gerichte macht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer oder Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Wurzeln | 500g |
| Butter | 50g |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Taro-Wurzeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, die Taro-Stücke hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Kochen Sie die Taro-Wurzeln 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Taro-Stücke abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab stampfen, bis ein glattes Püree entsteht.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Die geschmolzene Butter und die Sahne zum Taro-Püree geben. Gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Püree auf Tellern anrichten und nach Belieben dekorieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Taro-Püree als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es passt auch gut zu einer Vielzahl von asiatischen und karibischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option kann die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um zusätzliche Farbe und Geschmack zu erhalten.
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie mehr Sahne hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Taro-Pürees ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Perfekt für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Taro-Wurzeln und die anderen Zutaten in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind.