• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Kokoda mit Schalenkrebse

    Kokoda ist ein frisches und zitrusartiges Fischgericht aus der pazifischen Küche, das durch die Zugabe von Schalenkrebsen eine exquisite Note erhält. Es ist leicht mariniert in Limettensaft und verfeinert mit Kokosmilch, Kräutern und Gemüse. Ideal für warme Tage und als erfrischender Genuss.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 245 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
    Kokoda mit Schalenkrebse

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Snapper oder Barramundi)500g
    Schalenkrebse (z.B. Garnelen oder Krabben)200g
    Limettensaft4 EL
    Kokosmilch200ml
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Tomate, gewürfelt1 St.
    Frischkorriander, gehackt2 EL
    Chili, fein gehackt1 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
    2. Schalenkrebse ebenfalls klein schneiden und zum Fisch hinzufügen.
    3. Limettensaft über die Meeresfrüchte gießen und für 10 Minuten marinieren lassen, damit der Fisch ‘gart’.
    4. In einer weiteren Schüssel die Kokosmilch, Zwiebel, Tomate, frischen Koriander und Chili gut vermengen.
    5. Die Kokosmilch-Mischung zum marinierten Fisch geben und vorsichtig umrühren.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht kalt servieren.

    Serviervorschläge

    Kokoda kann als erfrischende Vorspeise serviert werden, idealerweise mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Brot.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Uno – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
    • Das Gericht sollte gut gekühlt serviert werden.
    • Alternativ kann es auch in Blätter von Kopfsalat angerichtet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochfähigkeiten, da alle Zutaten frisch und roh verarbeitet werden.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der Meeresfrüchte und frischen Zutaten.