Hangi-Wurzelfrüchte: Verschiedene Wurzeln aus der Erde
Hangi-Wurzelfrüchte sind ein traditionelles neuseeländisches Gericht, das in einem Erdofen zubereitet wird. Diese Wurzeln, die aus der Erde kommen, sind reich an Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus verschiedenen Wurzeln und Gewürzen ergibt ein herzhafter Genuss, ideal für gemeinsame Mahlzeiten.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Erdofen oder große Auflaufform | Alufolie | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 3 St. |
| Süßkartoffeln | 2 St. |
| Pastinaken | 2 St. |
| Rote Bete | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Erdofen vor. Alternativ können Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform verwenden.
- Schälen Sie die Wurzelgemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Pastinaken und rote Bete) und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke.
- In einer Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Leggen Sie das gewürzte Gemüse auf ein großes Stück Alufolie und wickeln Sie es gut ein, damit es die Dämpfe halten kann.
- Platzieren Sie das eingewickelte Gemüse im Erdofen oder in einer Auflaufform im Ofen. Wenn Sie einen Erdofen verwenden, stellen Sie sicher, dass es die richtige Temperatur hat und das Gemüse ca. 90 Minuten garen.
- Nach der Garzeit nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen/Erdofen und lassen es 5 Minuten ruhen, bevor Sie das Paket öffnen. Vorsicht: Der Dampf kann heiß sein!
- Servieren Sie die Wurzelgemüse warm und genießen Sie die Aromen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurzelgemüse als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie Honig zu den Wurzeln hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Das Gericht kann einfach variiert werden, indem Sie verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Kürbis verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind eher gering, da Wurzelgemüse in der Regel preiswert ist.