Pikantes Mumu-Huhn
Ein köstliches und würziges Hühnergericht, das mit aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Schärfe zubereitet wird. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienmahl.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (5cm) |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Koriander, frisch | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Paprika sowie die Gewürze (Paprikapulver, Chilipulver, Kreuzkümmel) hinzufügen und gut vermischen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze für ca. 30 Minuten schmoren lassen, bis das Huhn gar und zart ist.
- Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Das Mumu-Huhn auf einem großen Servierteller anrichten. Dazu passen Reis oder ugali sowie gedämpftes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut mit verschiedenen Gemüsevariationen anpassen.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Mumu-Huhns ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.