Pisua - Samoanischer Tapioka-Pudding
Pisua ist ein traditioneller samoanischer Tapioka-Pudding, der aus kleinen Tapiokaperlen und Kokosmilch zubereitet wird. Er ist cremig, leicht süßlich und perfekt als Dessert oder Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher | Messenlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tapiokaperlen | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 500ml |
| Salz | eine Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Tapiokaperlen in einer Schüssel mit der Wassermenge 30 Minuten einweichen.
- Nach dem Einweichen die Tapiokaperlen abtropfen lassen und in einem Kochtopf mit 500ml Wasser zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Perlen 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie durchsichtig sind und eine zähe Konsistenz haben. Dabei regelmäßig umrühren.
- Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 10 Minuten kochen, bis der Pudding die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Ausschalten und 5 Minuten ruhen lassen. In Schalen oder Gläser füllen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pisua mit frischen Früchten, gerösteten Kokosraspeln oder einem Hauch zusätzlicher Kokosmilch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie zusätzlich 50ml Kokosnusscreme hinzufügen.
- Die Tapiokaperlen können auch farblich gestaltet werden, indem man ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügt.
- Der Pudding kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten jedoch innerhalb von 2-3 Tagen konsumiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten einfach zu beschaffen und kostengünstig sind.
