Rindfleisch-Kokos-Eintopf
Ein köstlicher Rindfleisch-Kokos-Eintopf, der die Aromen von zartem Rindfleisch, würzigen Gewürzen und cremiger Kokosmilch vereint. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen, das alle begeistert.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schnippelbrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzugeben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Currypulver unterrühren.
- Die Kokosmilch dazu gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit duftendem Jasminreis oder knusprigem Brot, um die leckere Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Kräuter – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Fügen Sie weiteres Gemüse wie Zucchini oder Aubergine hinzu, um das Gericht zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zuzubereiten und benötigt etwas Zeit zum Schmoren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer preiswerten Option für Familien macht.