Geschmorte Taro-Knollen
Dieses Rezept für geschmorte Taro-Knollen ist eine köstliche Beilage oder Hauptspeise, die durch ihre zarte Textur und den nussigen Geschmack besticht. Die Taro-Knollen werden sanft geschmort, bis sie weich und aromatisch sind. Ideal für Vegetarier und alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Wok oder große Pfanne | Löffel | Messbecher | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Knollen | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Taro-Knollen schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- Das Sesamöl in einem Wok erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Taro-Würfel in den Wok geben und gut umrühren, um sie mit der Zwiebelmischung zu vermengen.
- Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Taro-Knollen 15-20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten Taro-Knollen als Beilage zu gebratenem Gemüse oder tofu. Sie passen auch gut zu Reisgerichten oder als Teil eines asiatischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Taro-Knollen können auch durch andere Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln ersetzt werden.
- Geschmorte Taro-Knollen lassen sich gut vorbereiten und sind auch als Mittagessen ideal.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der geschmorten Taro-Knollen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da Taro-Knollen und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.