Lafo Moa: Gegrilltes Hähnchen mit Kokossozse
Dieses Rezept für Lafo Moa kombiniert saftiges gegrilltes Hähnchen mit einer cremigen Kokossoße. Die harmonische Mischung aus Gewürzen und die frische Kokosnuss verleihen dem Gericht eine exotische Note und machen es zu einem perfekten Highlight für jedes BBQ.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Limettensaft, Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Hähnchen in die Marinade legen und sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Marinade für die Soße aufbewahren.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und 30 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und eine schöne goldbraune Farbe hat. Häufig wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Hähnchen mit einer Seite von frisch zubereitetem Salat und Reis oder in einem Wrap mit Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch im Ofen bei hoher Temperatur (220°C) wenn kein Grill zur Verfügung steht zubereitet werden.
- Die Kokossoße kann als Dip für Gemüse oder Brot verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit zum Marinieren, ist aber einfach zuzubereiten. Die Grillzeit erfordert Aufmerksamkeit, um das Hähnchen nicht zu übergaren.
Kosten
Die Kosten können je nach Region und Verfügbarkeit variieren, sind jedoch generell erschwinglich.